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餐厅管理

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  • 装帧:平装
  • 作者:黄文波 编著
  • ISBN:9787503223167
  • 出版日期:2006-7-2
  • 书名:餐厅管理
  • 出版社:中国旅游出版社
  • 开本:21cm
本书系统地对餐厅概论、餐厅组织、餐厅经营理念、食品原料的采购与验收管理、餐厅销售管理，及餐厅服务质量等进行介绍。
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