目前国内外关于农产品供应链的研究主要集中在供应链柔性、整合、信息、合作等方面，以提升质量管理水平，应对外部环境变化。虽然学者们逐渐认识到，在农产品需求经济时代，经营环境快速变化。但是，早期研究仍停留在效率阶段，往往孤立企业的战略和行为，缺乏系统的分析，特别是很少涉及企业与外部环境的互动。本书包括三个篇章12个章节，将探究农业企业在不断变化的环境中对农产品供应链结构与战略变革的迫切需求。通过选择农业与食品行业的上市公司作为样本，使用内容分析方法来编码主要构念，分析了农产品供应链的环境、结构、战略之间的匹配关系。其中理论篇包括供应链与农产品供应链研究，及其理论基础；概念篇包括农产品供应链的环境分析、结构分析、柔性战略、质量战略、创新战略；实证篇包括农产品供应链环境与柔性的关系，整合与柔性的关系，整合与质量的关系，整合与创新的关系。