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中国食物成分表 第一册 第2版

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  • 装帧:平装
  • 作者:杨月欣，王光亚，潘兴昌　主编
  • ISBN:9787811167276
  • 出版日期:2012-12-1
  • 书名:中国食物成分表 第一册 第2版
  • 出版社:北京大学医学出版社
  • 开本:29cm
本书所列食物以原料为主，共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。
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