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餐饮经营管理
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装帧:平装
作者:鲍富元
ISBN:9787560998299
出版日期:2016-2-1
书名:餐饮经营管理
出版社:华中科技大学出版社
开本:23cm
本书内容包括：菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理、宴会策划设计与服务、酒水服务与吧台管理、餐饮人力资源管理、餐饮服务管理等。
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