为推动我国老字号研究，建立中国企业品牌案例库，由老字号皮书编委会、中国人类学民族学研究会（CUAES）都市人类学委员会、国际人类学与民族学联合会（IUAES）企业人类学委员会和中国社会工作协会企业公民委员会等几家机构组织，联合全国各地社科院和高等院校，开展了广泛的老字号研究工作。这本《老字号绿皮书：“老字号”企业案例分析及发展研究报告No.5（2017-2018）》，是这方面研究的第五本绿皮书，汇集了近两年来一批老字号研究的新成果，将会进一步推动老字号的深入研究。