本书针对维生素C真的能预防感冒吗，转基因食品对健康有害吗，碳水化合物会使人发胖吗，大蒜能降低胆固醇吗，酸奶可以促进消化吗，豆奶比牛奶更健康吗等，这些与日常饮食息息相关的话题，美国“健康卫士”戴维斯博士搜集了第一手研究资料，通过引用科学家经多年研究而得到的数据与结果，用诙谐幽默的笔法对种种说法进行了剖析，为人们选择正确、科学的饮食习惯和营养方案，提供了权威可信的依据，让真正享有健康的美味佳肴唾手可得。