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小球藻功能成分制备及产品开发

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装帧:平装
作者:马艳莉
ISBN:9787560396675
出版日期:2024-06-01
书名:小球藻功能成分制备及产品开发
出版社:哈尔滨工业大学出版社
开本:24cm

本书以小球藻粉为主要原料，利用复合酶法提取小球藻粗多糖，对其进行分离纯化后，采用现代化分析技术揭示不同纯化多糖组分之间的特性差异，并介绍小球藻多糖、多肽口服液、小球藻面条等产品的制备工艺与基本性质。

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