本教材拟分四个部分进行撰写:其一着重对于营养学相关理论和知识点的介绍;其二则按月龄分别介绍不同发育阶段的婴幼儿的身体发育特征、健康成长所需要的营养素以及合理的喂养方法和食谱举例;其三聚焦于婴幼儿的均衡饮食以及营养状况评价;其四则重在梳理托幼机构中食品安全与管理的核心要点。本书是由工作在一线的8位医生和一名公共营养师共同完成的,力图体现三个特点:一是科学:全书贯穿了儿童营养学研究最新知识,反映该领域最新发展。二是应用与实践:本书不仅讲述了儿童营养学基础知识,还努力提供一些拓展的资源,如真实的案例、文章、参考资料、书籍。旨在为家长和托育机构提供一些帮助,在孩子生长发育的黄金时间,为孩子提供全面均衡的膳食基础。三是本书不仅作为教师培训和托育机构工作手册,同时也是一本适用于儿童保健工作者和家庭养育的参考书。