本书在编写过程中充分吸收了前人的生产经验和最新的科研成果，基于生产实际中积累的大量图文资料，采用图文结合的形式，系统介绍了香菇、平菇、黑木耳、灵芝四种北方常见食药用菌生产中的菌种制作、栽培、病虫害防治、保鲜及加工技术，特别是对香菇卧式栽培、香菇保水膜层架式立体栽培，平菇熟料墙式立体栽培、发酵料栽培，黑木耳大地栽培、大棚立体吊袋栽培，灵芝短段木栽培、盆景灵芝栽培及孢子粉的收集和加工等方面都有详细介绍。