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食品安全监督管理学

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  • 装帧:平装
  • 作者:孙晓红，李云
  • ISBN:9787030509895
  • 出版日期:2024-01-09
  • 书名:食品安全监督管理学
  • 出版社:科学出版社
  • 开本:26cm
本书介绍了食品安全监督管理基本概念，国内外食品安全监督管理的概况；食品安全监督和管理的基础知识；食品安全监督管理技术手段；食品安全风险监测与评估；食品安全监督管理的依据，如食品安全法律法规和食品安全标准；不同环节的监督管理手段、方法和技术。
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