本书共分为五大部分，绪论介绍了微生物实验室规则、微生物实验室意外事故的处理、微生物实验记录和实验报告的要求及格式。第一篇为应用微生物实验实训，介绍了应用微生物实验基本操作及主要设备的使用方法、应用微生物基础实验及综合实验实训项目。第二篇为免疫技术实验实训，介绍了免疫学实验室规则、免疫技术基础实验实训项目、综合实验实训项目和免疫技术设计实验实训项目。第三篇为应用微生物与免疫学练习题及答案，题目形式多样化，以便激发学生的学习兴趣，供学生巩固应用微生物学理论知识和实验技能，提高学习效果。附录则提供较为详细的应用微生物与免疫学的试剂和培养基的配制和使用方法等。