本书共分为7章。第1章为第一部分, 主要对研究背景、意义、目标和主要内容等进行简单的介绍; 第2章为第二部分, 主要是归纳梳理与本研究相关的文献; 第3章为第三部分, 介绍了转基因农作物的商业化种植情况, 揭示转基因农产品有关争论背后的事实, 探索消费者对政府监管的需求; 第4、5、6章为第四部分, 分析转基因农产品的标签政策对消费者福利的影响; 第7章为第五部分, 给出了主要的研究结论以及相应的政策建议。