本书以图说的形式叙述水蛭养殖生产关键技术。内容包括：水蛭养殖概况、水蛭养殖基础知识、水蛭的营养与饲料、水蛭苗种繁殖与培育、水蛭养殖模式、水蛭的饲养管理、水蛭病害与敌害防治、水蛭的收获与加工。内容通俗易懂，技术实用，图文并茂，适合广大养殖户及有志发展特种水产养殖致富的农民朋友阅读，亦可供水产养殖及相关专业技术人员参考。