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营养配餐与设计（第三版）

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装帧:平装
作者:颜忠
ISBN:9787503271854
出版日期:2025-01-01
书名:营养配餐与设计（第三版）
出版社:中国旅游出版社
开本:25cm

本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节。具体包括：营养素需要、平衡膳食、中国居民膳食指南、食物成分表、称重法、询问法等。

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