本书以贫困理论、风险管理理论和协同学理论为指导，对三峡库区旅游扶贫特征、旅游扶贫模式和路径、风险特征进行了调研，研究了三峡库区旅游扶贫的产业适宜评价模式，提出了乡村振兴产业选择的适宜性问题，认为乡村振兴还是应该以粮食安全为根本，构建以农业为中心的乡村产业体系，发挥乡村的多功能性，促进产业多元融合。