本书共十四章，以现代市场营销学为基础，紧密结合食品行业、企业、产品的特点，重点阐述食品营销学的产生及发展，介绍食品市场与营销环境，消费者和竞争者行为分析，市场营销调研和需求预测，目标市场与食品企业营销战略，食品营销的产品策略，食品营销的价格策略、销售渠道策略、促销策略，以及食品企业形象营销策略与设计等。