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餐饮服务与管理（第二版）
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图书简介
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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787300324043
出版日期:2024-01-01
书名:餐饮服务与管理（第二版）
出版社:中国人民大学出版社
开本:26cm
本书介绍了餐饮服务与管理的相关知识，分为基础篇、技能篇、服务篇、礼仪篇、管理篇五篇，包括走进餐饮、餐饮组成、托盘技能、餐巾折花、铺台技能、中餐服务之餐前准备、中餐服务之开餐服务、餐饮服务人员的形象礼仪、餐饮服务人员的谈吐礼仪等内容。
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