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农产品冷链仓储管理

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  • 装帧:平装
  • 作者:周洁
  • ISBN:9787515831466
  • 出版日期:2022-06-01
  • 书名:农产品冷链仓储管理
  • 出版社:中华工商联合出版社有限责任公司
  • 开本:26cm
本书阐述了农产品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的保鲜技术，另外还介绍了农产品冷链物流相关知识和冷库管理相关的知识。
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