本书分为总报告、产业篇、监管篇、市场篇、企业篇、企业案例篇六部分，收录了《健康需求与“双转变”背景下中国保健食品产业面对的挑战》《保健食品产业发展现状研究》《保健食品的科技应用与发展研究》《保健食品功能与管理研究》《保健食品原料管理研究》《保健食品市场健康发展的消费者因素研究》等文章。