本书是为高等农林院校农学、动物科学、生物工程、环境工程、食品工程等专业的学生编写的。全书由定量分析化学实验的要求、基本知识、基本仪器和基本操作技术，定量分析化学实验内容和常用数据表等部分组成，共编写了23个实验，包括基础性实验、设计性实验和应用性实验三大类，内容涵盖酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法以及分光光度法和电位分析法。