动物考古是考古学研究的重要领域，通过研究考古遗址中出土的动物遗存揭示古代人类与动物的关系。本书介绍了针对旧石器时代遗址特点、旧石器时代人类行为特点而开展动物考古研究的基本理论与研究方法。在旧大陆旧石器时代人类演化与文化发展的背景下，从肉食资源的获取和利用、骨器生产以及象征行为等方面认识人类与动物关系的发展变化，进而探讨史前人类生计策略、技术与社会的发展变化，为阐释旧石器时代人类适应行为的区域多样性、现代人的出现与发展、早期复杂社会关系的出现以及东西方文化交流提供了新的视角。