本教材以培养学生能够从事绿色食品认证、有机产品认证及农产品地理标志登记工作为目标，结合国家农产品质量安全的新政策，从我国农产品质量认证与质量管理工作岗位的岗位需求出发，围绕农产品“三品一标”的认证和管理，根据实际工作需要，将《农产品质量认证与管理》的内容整理编撰成4个项目：农产品质量安全管理基础知识、绿色食品认证与管理、有机产品认证与管理、地理标志产品登记，对农产品认证的有关知识及申报事项予以详细解读，以帮助学生了解和掌握农产品质量认证和管理工作。