本书以我国政府职能转变、食品安全治理创新为背景，通过运用立法利益衡量理论，结合保险学、经济学、法学、公共管理学等相关学科的理论和分析方法，对食品安全责任强制保险所涉的主要理论问题和实践问题进行分析，并紧密联系我国实际，对其制度规则的设计和立法体系的构建进行解析，提出了食品安全责任强制保险制度构建的基本进路。