面包是我们生活中一种不可或缺的食物，全世界以面包为主食的国家是最多的，其他任何一种食物都望尘莫及。本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈，对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解，汇集成书，对面包的制作工艺以及世界各地的面包和面包房，进行了简明扼要的介绍。虽然不是处处聚到，但涵盖涉及的面很广泛。对重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等。书中的从人尽皆知的名店到乡村田间的小店，个个都是作者严格甄选出来的，作者希望每一位读者，以及希望每一位热爱面包的人都能认识这些店，认识这些面包师。