本书内容分为六章，第一章介绍了经济作物类型、国内外生产与销售情况，第二章至第六章，分别介绍了油菜籽、花生、芝麻、油莎豆和棉花等经济作物的起源与传播、优势生产区域与产业开发价值、生长发育时期与苗情长势特征、绿色生产与自然灾害防控技术、产品收获贮藏与加工等。经济作物在我国农业中占有十分重要的地位。