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茶馆酒肆的经营与管理 基于南京茶肆的实证研究基于南京茶肆的实证研究
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装帧:平装
作者:孙绪芹
ISBN:9787519467500
出版日期:2023-1-1
书名:茶馆酒肆的经营与管理 基于南京茶肆的实证研究
出版社:光明日报出版社
开本:24cm
本书以南京茶肆为实证研究，涵盖了一个茶馆从筹建、经营到品牌建设的全过程。书中既有茶叶的相关知识，也有中国餐饮菜系的相关常识；既有“众筹”商业模式的分析，又有茶馆业营销策略的介绍。
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