《食疗本草》为唐代孟诜所撰。 原书早佚， 仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中。 据史书记载， 孟诜所撰《补养方》， 唐开元年间经张鼎增补八十九条， 共有二百二十七条， 皆论食药治病之道， 故改称为《食疗本草》， 是我国食疗史上最早以食疗命名的《食疗本草》专著。 此次校注的《食疗本草》， 是根据《医心方》、《证类本草》等书中所存佚文及敦煌石窟残卷本汇集而来， 共辑注二百六十九条及附录八条。