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食品检测与质量控制研究（禁止网售）

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  • 装帧:平装
  • 作者:张力伟
  • ISBN:9787557898427
  • 出版日期:2023-5-1
  • 书名:食品检测与质量控制研究（禁止网售）
  • 出版社:吉林科学技术出版社
  • 开本:26cm
本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。
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