本书以权威数据和最新研究成果为依据， 根据中国人的体质、饮食习惯、地域差异， 结合现代营养学， 对中国居民膳食进行了更深入、更细化的阐述。 全书分上下两篇， 上篇为营养膳食总则， 从宏观角度介绍了膳食营养与人体健康的关系 ； 下篇为不同人群营养膳食指南， 是根据特殊人群的生理特点及其对膳食营养的需要而制订的， 目标人群包括孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人及患者等。